遊喜庵「新商品カレーうどん（仮称）」開発モニター|B-Promotionレビュー:群馬にUターン! H2の「はやりの扉！」　ブログ- livedoor Blog（ブログ）

2007年09月09日

遊喜庵「新商品カレーうどん（仮称）」開発モニター|B-Promotionレビュー

さて、今回のB－Promotionレビューは水沢うどんの「大澤屋」がプロデュースする通販専門店「遊喜庵（ゆうきあん）」にて現在開発中の「新商品カレーうどん（仮称）」の試食レビューです。
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今回送られてきたものは、大澤屋の半生うどん2袋とカレーだしのレトルトパック2袋のセットです。
カレーだしは　クリーミー（カレーソース7　：　3だし汁）と和風（カレーソース3　：　7だし汁）の2種類です。

※今回は味の方の評価が中心となるレビューですので調理過程は省略しますが、ポイントとしてはお湯を多めに入れた鍋でうどんを茹でないと麺が塩辛さが残ります。

うどん２

★重要なこと★
まず、試食したレビューを書く前に、「カレーうどん」について。。。

あくまでも私の解釈ですが、「カレーうどん」は群馬（関東）のほうではあまりメジャーな食べ物ではないです。
関西にはカレーうどんをウリにしているお店、専門店も多くありますし、全国に名だたる名店もたくさんありますが、関東ですと蕎麦屋のうどんメニューの中の1つといった具合です。味に関しても、関西の物と関東の物はまったく違う食い物だと思っています。関西はスパイシーなカレーの味のしっかりしただしですが、群馬（関東）は粉っぽい黄色いカレーだしです。なので、関西のうまいカレーうどんと単純に比較ができません。どちらが好きかは好みの問題になってしまいますし。。。

結果から先に言いますと、今回の遊喜庵（ゆうきあん）さんの「新商品カレーうどん」は一般的なおいしい群馬のカレーうどんという印象です。

左（クリーミー）　　右（和風）
うどん５

クリーミー（カレーソース7　：　3だし汁）
うどん３

試食結果

とろみのあるだしです。分量的にカレーが多いのですが、カレーの辛さが少ないので食べやすいですが、味の輪郭がはっきりしない感じがします。
具は鶏肉。全体の味ですが、始めはあまり気にならないんですが、食べ進むにつれ、うどんの麺自体の塩味が気になります。後味が塩っ辛いです。

評価★3つ
★★★☆☆

和風（カレーソース3　：　7だし汁）
うどん４

試食結果
こちらの方が、群馬で良くあるカレーだしに近い気がします。具は鶏肉と玉ねぎ。
こちらも同じく食べ進むにつれ、うどんの麺自体の塩味が気になります。

評価★2つ
★★☆☆☆

個人的にどちらかというと「クリーミー」の方が好みです。
やはりある程度のカレーの風味が必要かと思います。しかし、群馬っぽいカレーうどんを目指すのであるならば、「和風」の方がいいかと思います。

どちらの場合も後味の塩っ辛さが気になります。突き詰めて開発をするとなると、うどんの麺自体もカレーうどん用に調整する必要があるのでは？と感じます。

関東と関西のうどん文化の違いが、全国的に評価されるうどんを開発する上で大きな壁になってしまうのだと思いますが、是非がんばって頂きたいと思います。

ちなみに、個人的に群馬で一番ウマイと思うカレーうどんはこちら。
関西っぽくも、関東っぽくもないですがほんとｳﾏｲ。

みわや